Cualquier excusa es buena

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…para juntarse alrededor de una mesa y disfrutar con los tuyos de una estupenda comida. Además de la receta de un plato estrella, -una ensalada diferente y sencillísima de hacer- comparto esta idea de cómo presentar la mesa, decorada en un momento con unas flores y unos posa-cubiertos hechos a mano que también fueron todo un éxito y que espero también os sirvan de inspiración…!

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Ensalada crocante de calabacín.

Tiempo necesario: 5 minutos

Necesitamos:

1 calabacín

Queso tipo azul o de cabra. O el que prefiráis.

Un puñado de frutos secos picados. En este caso he puesto anacardos.

Tomate natural y/o tomate seco picado a daditos pequeños

Aliño (vinagre Módena, pimienta, aceite y poca sal)

Pelar el calabacín y cortar en finas rodajas y colocar ordenadamente en una fuente sobre la que antes hemos extendido un poco de aceite de oliva virgen.

Extender sobre ellos un poco de vinagreta (a la que también le podéis añadir, aunque no lo he puesto en ingredientes, varias aceitunas negras muy picadas). Repartid después el queso desmenuzado o partido en lonchas o trozos. Poner por encima trocitos de tomate y terminar extendiendo algunos anacardos ó frutos secos algo triturados junto al resto de la vinagreta.

También podéis añadirle alguna hoja verde picada fino como espinaca, berro o rúcula. Y si puede estar 15 minutos antes de servir en la nevera, está mejor que del tiempo.

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Espero que os guste!

Si deseáis encargar los posa-cubiertos contacta conmigo; blancalesaola@gmail.com

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4 pensamientos en “Cualquier excusa es buena

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